Kabači mīklā ar ķiplokiem ir lieliska izvēle gan kā uzkoda, gan kā viegla maltīte. Šī recepte ir ātra, vienkārša un pieejama visiem, kas vēlas pagatavot kaut ko gardu un aromātisku.
Ķiploku un kabaču klasiskā kombinācija piešķir ēdienam īpašu, pikantu garšu, kas noteikti uzrunās daudzu garšas kārpiņas. Šeit ir soli pa solim aprakstīta recepte, kā pagatavot šo ēdienu, lai rezultāts būtu ideāls.
Sastāvdaļas kabaču mīklai ar ķiplokiem
Lai pagatavotu kabačus mīklā ar ķiplokiem, jums būs nepieciešamas sekojošas sastāvdaļas:
Kabači: 4 gabali – var izmantot gan jaunus, gan nobriedušus kabačus, atkarībā no jūsu vēlmēm.
Vistas olas: 4 gabali – olas kalpos kā mīklas saistviela, piešķirot tai pareizo tekstūru.
Skābais krējums: 400 grami – tas piešķirs mīklai krēmīgu konsistenci un papildinās garšu.
Ūdens: 2 tases – nepieciešams, lai atšķaidītu mīklu, ja skābais krējums ir pārāk biezs.
Sāls: pēc garšas – lai izceltu visas ēdiena garšas.
Malti melnie pipari: pēc garšas – pikantumam.
Ķiploki: 8 daiviņas – galvenais aromāta avots, kas piešķir kabačiem īpašu pikantumu.
Kviešu milti: 6 ēdamkarotes – mīklas struktūras veidošanai.
Augu eļļa: 8 ēdamkarotes – cepšanai nepieciešams, lai kabači būtu zeltaini un kraukšķīgi.
Soli pa solim recepte kabaču mīklai ar ķiplokiem
1. Sastāvdaļu sagatavošana
Pirmais solis šīs receptes gatavošanā ir visu nepieciešamo sastāvdaļu sagatavošana. Izvēloties kabačus, varat izmantot gan jaunus, gan nobriedušus dārzeņus.
Ja izmantojat nobriedušus kabačus, tos būs nepieciešams nomizot un izņemt sēklas, lai gala rezultāts būtu patīkami mīksts un viendabīgs. Jaunie kabači nav jāmizo, jo to miza ir maiga un piešķir papildu tekstūru.
Nomazgājiet kabačus zem tekoša ūdens un, ja nepieciešams, noņemiet mizu. Pēc tam sagrieziet kabačus plānos gredzenos vai pusgredzenos.
Ja izvēlēsieties pusgredzenus, tie pannā ieņems mazāk vietas, ļaujot vienā reizē apcept lielāku porciju skaitu.
Lasi vēl: Kabaču pica: recepte neiedomājami gardai picai, ko viegli pagatavot
2. Mīklas pagatavošana
Lai izveidotu mīklu, sāciet ar skābā krējuma ieliešanu dziļā bļodā. Ja skābais krējums ir ļoti biezs, pievienojiet nedaudz ūdens, lai to atšķaidītu līdz vajadzīgajai konsistencei.
Pēc tam pievienojiet vistas olas. Olas kalpo kā saistviela, kas palīdz mīklai turēties uz kabačiem un nodrošina tās viendabību.
Pievienojiet sāli un maltus melnos piparus pēc garšas. Sāls un pipari piešķirs mīklai nepieciešamo garšas līdzsvaru, izceļot kabaču un ķiploku dabisko aromātu.
Ķiplokus nomizo un izlaiž caur ķiploku spiedi vai sarīvē uz smalkās rīves. Pievienojiet ķiplokus bļodiņā ar pārējām sastāvdaļām.
Ķiploki ir šīs receptes galvenais aromāta avots, tāpēc pievērsiet uzmanību to kvalitātei – svaigi, aromātiski ķiploki sniegs vislabāko rezultātu.
Visu kārtīgi samaisiet ar putojamo slotiņu vai mikseri, līdz maisījums kļūst viendabīgs un olu baltums ir pilnībā sajaukts ar pārējām sastāvdaļām.
Tad iesijā bļodā kviešu miltus un vēlreiz visu kārtīgi samaisiet, lai mīkla būtu bez kunkuļiem un iegūtu bieza krējuma konsistenci.
3. Kabaču apcepšana
Kad mīkla ir gatava, varat sākt kabaču apcepšanu. Uzkarsējiet pannu un pievienojiet tai augu eļļu. Eļļa jāuzkarsē labi, jo tā nodrošinās, ka mīkla, kas apvij kabačus, ātri sacietē un neizplatās pa pannu.
Kabaču gabaliņus pa vienam iemērciet mīklā tā, lai tie būtu pilnībā pārklāti. Pēc tam uzmanīgi novietojiet kabaču šķēlītes pannā ar karsto eļļu.
Cepiet kabačus uz vidējas uguns aptuveni 3-4 minūtes no katras puses, līdz tie kļūst zeltaini brūni.
Ja vēlaties, lai kabači iekšpusē būtu mīksti, pēc pirmās apcepšanas reizes apgrieziet kabačus uz otru pusi un pārklājiet pannu ar vāku.
Ļaujiet kabačiem nedaudz pasautēties zem vāka – tas padarīs kabačus īpaši maigus un sulīgus. Tomēr, ja vēlaties, lai mīkla būtu īpaši kraukšķīga, cepiet kabačus bez vāka.
Lasi vēl: Malto gaļu sajaucu ar kefīru un lieku pannā: pagatavoju gardu ēdienu – visa ģimene pabarota
4. Noslēguma soļi
Kad kabači ir zeltaini brūni un gatavi, izņemiet tos no pannas un novietojiet uz šķīvja, kas izklāts ar papīra dvieļiem.
Papīra dvieļi palīdzēs uzsūkt lieko eļļu, padarot kabačus vieglākus un mazāk taukainus. Pēc tam novietojiet kabačus uz pasniegšanas šķīvja un pasniedziet karstus.
Pasniegšana
Cepti kabači mīklā ar ķiplokiem ir ideāli piemēroti gan kā uzkoda, gan kā piedeva pie dažādiem ēdieniem. Tie labi sader ar svaigiem dārzeņu salātiem vai vieglu skābā krējuma mērci.
Arī vienkārši pasniedzot tos kā vieglu maltīti ar maizi vai pievienojot tiem svaigus zaļumus, jūs iegūsiet gardu un sātīgu ēdienu, kas piemērots gan ikdienas, gan svētku galdam.
Lai jums labi garšo!